Страусы шагают на Север

До сих пор самыми передовыми в производстве страусиной продукции были фермеры Южно-Африканской республики. Там на мясо и кожу забивают по 600-800 страусов ежедневно. Но монополия кончается, примерно с начала 90-х годов от экватора страусы упорно двигаются к Северному полюсу.

Пишут, что даже Норвегия приголубила этих птичек. Впрочем, в этой северной стране и верблюды прижились. Одни мы все не раскачаемся, на просторах бывшего СССР. Хотя охотники завести такие фермы есть, но они никак молодняком не разживутся.

Заинтересовались страусами фермеры Швеции. Здесь уже 175 хозяйств разводят эту птицу. Никаких проблем из-за холодов не возникает. То ли «бешеная» говядина из Англии напугала, то ли вообще тамошняя публика заелась, все будто только и ждали, когда здесь страусятина появится. Спрос немалый.

Мясо признается деликатесным. В сыром виде - вылитая говядина, такая же красная, но не жирная. А еще знаете, наверное, что повлияло? Зарубежная публика помешана на продуктах, в которых мало холестерина, а в страусятине его как раз совсем немного.

Раз спрос велик, то и цена соответствующая. За 1 кг мяса не жалеют 200 шведских крон, а это почти 30 долларов. Одну птичку забьют на ферме - сто килограммов, прикиньте, сколько это в долларах-то. Не выбрасывают, как у нас овчины, и кожу страусов. В США и Японии из нее изготавливают куртки, сумки и даже обувь.

Дорофей Уткин